林伟麟看着一脸死板的万振宏,挠挠头,一时不知该如何作答了。
刘世伟笑着解惑道:“万局,你难道没听说过这么一句话吗?不管是不是鲁迅说的,只要这句话看起来很有哲理,都当它是鲁迅说过的就对了。”
嗨,看不出来啊!刘董你还是冲浪小达人啊…
黄骏听着他们的谈话,笑了笑,并没有插话,而是着手准备做传统的钵仔糕。
他往打松的米粉里面,少量多次地加水,他不断地搅拌着,直到米粉与水完全融合,调成一种均匀的糊状。
他转身走向炉灶。
往洗净的锅里倒入适量的清水,又往里加入白糖,开小火,慢慢地煮着,直到白糖完全融化,水也烧开后,他便将锅里的糖水慢慢地倒入已经调好的一盆粉浆里。
一边倒一边不停地搅动,让糖水和粉浆能够充分混合。
随着糖水的加入,粉浆逐渐变得更加粘稠,同时也散发出一股淡淡的甜味。
当调好的粉浆触感滑滑腻腻,宛如丝绸般细腻时,黄骏满意地点了点头,知道撞浆工序已经完美完成。
他将粉浆倒入一個方便倾倒的容器中…
“黄厨,高温烘焙碗都已经预热好了!”钱国祥在一旁提醒道。
黄骏点点头:“好,你往里放入一些煮好的红豆吧!”
“好的!”
钱国祥拿来事先煮好的红豆,开始往每个预热好的高温烘焙碗里放入适量的红豆。
与此同时,黄骏手持装有粉浆的容器,稳稳当当地将粉浆倒入那些装有红豆的高温烘焙碗中。
男男搭配,效率极高!没一会儿,所有的小碗都装满了粉浆和红豆,放入蒸屉之中,大火蒸15分钟。
趁此期间。
他又着手调配着粉浆,准备做其他口味的波仔糕。
“黄厨,我看街上好多网红钵仔糕,有很多都是卡通造型的,这个能做吗?”林伟麟好奇一问。
万振宏也插话道:“要是做这个卡通造型,小朋友们肯定喜欢,不过做卡通造型难度系数不小吧?黄厨不一定能做吧?”
刘世伟也一脸期待地问道:“黄老弟,这个你会做吗?”
“没问题!”
黄骏自信一笑:“我正准备做款熊猫流心钵仔糕。”
林伟麟一脸惊喜地说道:“呦,这个可以有!光是听名字就知道很可爱了,一定可爱到小朋友们不忍心吃啊…”
万振宏略些惊讶:“哎呦,没想到黄厨你还真会做这么复杂的卡通钵仔糕啊,还是流心馅的,口感一定很棒啊!”
刘世伟一脸期待地接道:“搞得我都有想尝尝的冲动了,快开始吧黄老弟!”
毕竟,奶黄流心月饼都那么美味了,熊猫流心钵仔糕的味道,肯定也不会差的啦!黄骏笑了笑:“其实这一点不难,只要模具到位,一切就水到渠成了。”
说着,先用开水将白砂糖完全溶解,随后加入冰牛奶,搅拌至均匀融合。
这时。
蒸屉内蒸汽袅袅上升,伴随着一阵阵诱人的香气,弥漫在操作间的每一个角落。
他见时间差不多了,便转头对一旁的钱国祥说道:“钱助厨,时间差不多了,你把先前那个红豆钵仔糕拿出来晾凉吧!”
“哎,好的,黄厨。”
钱国祥小心翼翼地打开蒸屉的盖子,一股更为浓郁的香气扑鼻而来。
刘世伟、林伟麟和万振宏三人忍不住地凑上前来,目光紧盯着那些表面光滑细腻、散发着淡淡甜香的红豆钵仔糕。
下一秒…
他们的喉咙不禁涌动。
“闻着很清香,看起来也很不错,吃起来一定也很好吃吧!”刘世伟舔了舔干涩的嘴角。
“是啊,我感觉我的口水都要流出来了。”林伟麟咽了咽口水。
万振宏更是把黄骏的话给抛到九霄云外去了,直接伸手想要去拿一个尝尝,却被钱国祥给及时制止了。
“现在还不行,太烫了,还需要晾凉一段时间。”
万振宏的手举在半空中:“……”
行!心急吃不到热豆腐,那就等等再吃吧…
什么?黄骏不允许他们吃?
即便如此,他们也先吃为敬,大不了让黄骏胖揍一顿解气喽!
黄骏用滴管吸入竹炭粉,滴入到熊猫模具的耳朵眼睛鼻子上,再用滴管吸入红丝绒,滴入到熊猫模具的嘴巴脸颊上。
完成调色后,他将模具放入蒸屉中,先蒸上三分钟,让熊猫的形状凝固。
时间一到,他迅速地倒入约三分之一高度的白色粉浆,作为熊猫身体的基底。
他将剩余的粉浆分为三份,分别掺入草莓酱、蓝莓酱和桂花酱,搅拌均匀,制作出三种不同口味的粉浆。
他先将少许粉浆倒入高温烘焙碗中,再次放入蒸屉蒸三分钟,把底部蒸熟。
等蒸熟后,他把冻好的奶黄流心馅先放入其中,倒入粉浆没过它,继续蒸10分钟。
随着时间的推移,蒸屉内也开始散发出诱人的香气…
(本章完)