昌平侯拿到周安的计划书，一楞。

他们家世代从军, 他做为昌平侯府的继承人, 也是从小就入了军营。他对同袍的感情, 肯定是感情很深的。那都是自己患难与共生死与共的战友，伙伴儿们。

昌平侯还收养了不少昌平军的遗孤，也接济了不少伤残的同袍。每月也都是一笔不小的开销。要是真能象计划书里说的那样，开个学校专门教一些谋生的本领给这些同袍和长大的遗孤，挣不挣钱的，最起码他们也就有了一个出路。

“你真愿意把菜谱教给别人？”昌平侯好奇的问道。

这一般都讲究“教会徒弟, 饿死师父”的。好多学徒，要在师父家白干多少年, 都不一定能得到真传, 就是教手艺，有些师父也是会留一手的。

象一些美食菜谱，有时候甚至是一个家族的家传秘方呢。比如 ，有些卖炖鸡卤肉的，那一口老汤，就传了几百年呢。

周安的脸刷的就红了，他, 他真没这么伟大的呀, 这些菜谱在后世的网上到处都是，比如，一个回锅肉，网上差不多就能找出成百上千个版本来。大家还要宣传一下, 生怕别人看不到自己的视频呢。

他也只不过是捡了时空穿越的便宜。这些美食，说起来，都是中华美食文化的结晶呢。

心里这么说，但是话肯定是不能这么说的。

他把头大义凛然的一抬：“侄儿也是偶然得到一本菜谱，是一位老兵回乡后钻研厨艺留下的。侄儿一向崇敬为国征战的英雄，如果能够为他们做些事情，也是侄儿的荣幸了。”周安腼腆的笑了笑。“侄儿想着，世伯也会亏待侄儿的。”菜谱他都出了，挣了钱，哪怕为了做给别人看呢，昌平侯也会给他留一些股份的。

昌平侯哈哈一笑，点了点头。

同意，有什么不同意的。他早就想着给这些手下人找个出路了，只是一直没太好的办法。如今有人送上门来，为什么不试上一试呢，更何况，人家说，不用他出钱。

当然，人家说不用他出钱，他要是一文银子不出，那也就太不讲究了。

昌平侯着人拨了一座四进大宅给周安。

周安算是正式在西北以方公子的身份安顿下来，宅子，他带着青风明月和老卫住了一进，老卫的下属住了一进。

第二天，二十多名伤残老兵就过来跟着周安学厨艺了。周安把五十多种经过后世广大吃货们检验的长盛不衰的小吃，都做出来，给大家一一品尝。每个人可以学其中的五种。象煎饼果子，过桥米线，麻花，千里香大馄饨，等等。这些人学会了手艺可以回乡，开个小摊。另外，还教一些菜的基础做法。

如果对做菜有一定的天分的话，想继续学炒菜啥的，就是要签长期用工的契约，等学会了以后安排在将来要开的酒楼里工作。

有八个人想着将来回乡，挑了五种小吃，用了二十多天的时间学会了。他们都知道学门手艺不容易，现在不花钱能学方子，都很珍惜这个机会。周安还做了好多后世的小吃小推车，让大家推着小推车去榷场叫卖。同时也多听听食客的意见和反馈，不断改进。每个人收获都不少，回来的时候脸上都带着喜悦的笑容。

另外的十个人选择了学炒菜留在酒楼工作。一个月下来，差不多也教了不少菜谱了。这些人暂时先不用把厨艺钻透，只要能按部就班的把酒楼里的菜谱上的菜做出来就好了。回锅肉，水煮肉片，锅包肉，春饼，红烧肉，扣肉，各种凉拌菜，口水鸡，炸蘑菇，蚂蚁上树，水煮鱼，烤全羊，焖羊肉，糖醋排骨，糖醋鱼，刀尖丸子，豆腐酿等等，手把手的教，甚至把调料进行量化，火候要点啥的多叮嘱几遍，本来挑的就是对厨艺多少有些天分的，学上二十天，也都能学个差不离儿。

还有一个专门学做火锅炒料的。西北羊肉多，羊肉一定要涮起来。

昌平侯提供的两个铺子也装修的差不多了。酒楼正式开始营业。这十个人算正式入职。另外三个对厨艺实在不通的，幸好对算术有些天份，周安教他们如何记帐，有一个人选择了回乡，另两个，则留下来做了酒楼的帐房。

榷场南来北往的客商本来就多，个个不差钱，酒楼的菜新颖可口，又有地头蛇昌平侯照应，生意是顺风顺水。第一个月就净赚了两千多两银子。

昌平侯也是大吃一惊，没想到，既解决了兄弟们的营生问题，又有进帐，还能补贴一些营里。

象每天学员们练手做出来的吃食，也是跟着老师照葫芦画瓢，总归不至于走样太严重，就是最多味道差了一点点，没那么多香味罢了，但是每天攒起来给遗孤们吃他们也是乐意的。反正不比厨娘们做的差就是了，全当是改善生活了。

酒楼里每个月还会专门给这些孤儿们送些新鲜吃食过去。

做的很不错了。昌平侯大手一挥，开心的给周安定下两成银子的红利。

这个比例不少了，太子那里还要送三成，他自己也就留了两成。其余的还是要用在这些在酒楼里工作的同袍以及收养的遗孤们身上。

即使这样，太子的三成太子也看不到，而是直接充了军饷。他的两成也一样，没捂热乎也就入了军营，没办法，他的军权是太子的最后保障。西北军不能生变。

周安还制定了政策，鼓励店长，也就是掌柜培养新人，培养出的新人越多，得到的奖励越大，掌柜还可以得到徒弟店的一个点的提成 ，和徒孙店千五的提成。

第一批发展顺利，第二批人就多了点，五十人。这次选择在酒楼工作，也就是学做菜的就多了起来。这可算是一份长期工作呢。有些人残疾了，在外面找工作受歧视，但是在侯爷开的酒楼里不会，做个厨师还是没问题的，不仅能拿到不少的工钱，每月还有一小部分店里的分红呢。象大塔，就是第一批入职当厨师的，上个月拿了五两多银子呢。酒楼里还管吃住。

当然，他们以前，也是侯爷管吃住的，但是性质不一样，以前是侯爷顾及以前的同袍情义，现在不一样，这是酒楼给的福利，肯定是现在的生活更舒服更自在了。

半年的时间，周安不段的发展着厨师学校和酒楼，包括好多长大的遗孤也选择了进学校学习后进入酒楼工作。大家本来就珍惜这样的工作机会，又有周安的激励政策在后面激励大家，现在酒楼已经在西北各处的府城和县城里开了一百来家了。酒楼的员工也都是消化的昌平军一系的军人及其后代。店有大有小，每家平均能用上十个人。算下来，光在酒楼工作的就小一千人了。每个月创造的利润也有两三万两了。

学员和酒楼每月都在增加中。为此，周安还培训组织了一支专门的查帐审记队伍奔赴各地。

昌平侯对此非常满意 。他已经打听了，就是洗菜的，在酒楼里都能挣上二两银子。洗菜的一般是一些实在没天分做菜，又学不会帐房还身有残废的，又想稳定下来的前同袍。二两银子购买力还是很强的，一个大男人养活一家五口，还是能过的不错的，还能攒下一两。

其他做厨师掌柜帐房的，甚至跑堂的，都只会挣的更多。

他呢，也把得到的银两几乎都拿了出来改善军中的生活。给大家添置新衣新鞋。

这一波操作还是很提振军中的士气的，特别是在昌平军在朝中被打压的现在。

“这个小王八羔子………”昌平侯的话刚出口，旁边的冯正咳嗽了几声。“咳，咳，咳”

昌平侯也意识到有点不好意思，稍微的红了红脸，人家也算是帮了他不少忙，还称的上雪中送炭，用“王八羔子”称呼人家，好象是…………有点不太妥当。

“我，这不是说习惯了嘛，当年他老子就常和我别劲儿。”想到西平伯，昌平侯愧疚的内心缓了过来，他老子还给我画乌龟呢，我说他是王八，扯平了。再说，他是他儿子，这么称呼，也没差啦。

再说，自己也没亏待他。他和太子的分红，都投入了军中，他周安的分红每月可是按时给他了，虽然说他每个月又主动借给了自己，但是自己也是很郑重的打了欠条滴，而且还算了利息呐。

他每个月的家信，还是自己安排了得力的人手辗转秘密送到西平伯府上的。就为了不暴露西平伯府的立场，免得七皇子对伯府族人打击报复。

自己也不是过河拆桥的人，将来真要是太子上位，好处还能少的得他嘛。

不过看着冯立一脸的不赞成，仿佛在控诉一般，昌平侯突然觉得自己好象有点委屈，要他怎么说哟，他堂堂掌全国三分之一军权的昌平侯，被西平伯画个乌龟叫板了？虽然是为了对暗号，可对暗号，他画的也是乌龟呀。

当然，西平伯的日子也没好到哪里去。一年后，当伯府传出周安游学失踪的消息后，西平伯被愤怒的族老们合力给揍的鼻青脸肿。连上朝都去不了了。

要不是怕打死西平伯后他们一族的爵位有变故，族老们都想打死他了。毕竟，伯府朝中没人，这是不争的事实。实在是禁不起折腾。

可就因为朝中没人，年纪轻轻中了举人的周安才更应该被好好珍惜和保护啊。怎么能让他去游什么劳什子学哟。

这个混蛋！糊涂！

“夫人，你们都说什么君不密失臣啥的，可我现在，就要差点失命了。”众人走后，身上一块好地方都没有的昌平伯被夫人扶进内院，躺在床上郁闷的道。唉呀，实在是太痛苦了，这群老东西们，是一点情面都没留啊。真是往死里打啊。

“好了，好了，大家有分寸的，杀死朝廷官员，可是死罪。”好歹也是勋贵一族，大家都知道的。

“我觉得他们根本不知道！”西平伯咬着牙，恨恨的说道。“夫人，最好呀，你找人去把刚才你说的这个给大家宣传一下。”这可重要了。