第81章 第 81 章(2 / 2)

于小丽说着,厂里就送鸡爪鸡翅来了。

处理掉了之前的库存,厂里重新恢复了生产,杨浩找老魏拿了一白多只鸡。

处理掉的鸡爪,鸡翅尖,鸡中翅和那些配件都送过来。

按照约定,于小丽按六毛五一斤的价格收购,比较多骨头的鸡骨架跟鸡脖子是三毛。

这样一来,店里就能多了许多件的原材料。

王明明见到这些材料“这是哪里买来的,怎么这么多,咱们以后可以爪子卖了吗”

“都可以啊,只要火腿肠厂家生产出来,咱们这里就能买到配件,你自己算个价格定个价,跟代理那边商量着拿一点。”

“那我今天先坐一批,让他们试一试吧。”王明明已经迫不及待的要开始做了“这些东西收拾的还挺干净。”

刚好于晚枝经过店里,上次于小丽拿了几根火腿肠过来,她菜园子里最近新收了些蔬菜,就顺便带过来一些给她。

走到门口,就听见王明明跟于小丽叽叽喳喳的说着些什么。

于晚枝走到门口一看,好家伙一堆鸡爪子鸡翅膀,全都是没肉的东西,进这种货干嘛,于晚枝差点气得血压又飚到血压计上头去。

这还不够,于晚枝还听到于小丽是花了鸡肉的价钱买回来的。

鸡肉的钱,买回来一堆鸡爪子,这人怕不是脑壳被什么拌到了吧。

于晚枝黑着脸走到店门口,心情很不爽的把菜篮子往桌上一摔。

“妈,你怎么过来了”于小丽开口。

“我不舒服。”于晚枝闷不啃声的,就往店里一坐,心口捂着她是真的不舒服了。

于晚枝可太容易不舒服了,于小丽没放在心上。

“那您先坐会儿,不舒服可别一个人待着,我跟二嫂在做事呢,做完再跟你讲话啊。”于小丽客客气气的,就把于晚枝往边上请。

两人谁都没注意到于晚枝这是不高兴了,还以为她就只是不舒服。

两人高高兴兴的继续干活。

别提,杨浩做事儿真是不错,鸡爪子上面的老皮死皮都去了,鸡脖子上面的皮也都扯了,干干净净的不用二次处理,又是新鲜杀出来的鸡,这可比冷冻鸡肉质量好多了,洗的时候就觉得肉多有弹性,做这种鸡爪,用养殖鸡可比土鸡更好,肉多且嫩而且更容易煮入味。

王明明做起来也省事不少。

鸡爪子冲一下水就行,先放锅里焯水,鸡爪肉不厚,稍微焯一下就行,下锅炸之前要沥干水份。

好在厨房是王明明单独一个人用,完全能施展开来身手,王明明在那里做,于小丽在旁边帮忙,卤锅开始调起来。

王明明用的卤锅是老卤加新卤料,每次兑水又要加些新的调料进去,比例是王明明自己调好的,就算是拿走了她的卤料配方,没有这一锅老卤,也做不出她的味道。

平常她都是早早来,猪头肉卤上还要泡,可鸡爪子鸡翅尖不用,因为肉少容易入味,现做就现卤。

不消多时,一股子卤料香味就在厂区外面飘散开来。

这味道确实是挑逗人的神经啊,这还没到吃饭的点,周围好几个工厂的人都坐不住了,不时跑到这边来瞧。

倒不是他们少见多怪,以往王明明做卤味早,做好了要稍微泡上那么一会儿,等到这些人上班的时候,她的东西基本上都卤好在泡着呢,所以就算有味道,那味道也没有煮开了那样浓郁。

可刚巧,今天货到了,王明明迫不及待就想卤出来,这一煮味道就很浓郁了。

卤汁要稍微煮一煮才能入味,那头在煮着,于小丽已经把鸡翅那些丢到另一个锅里焯水煮开。

鸡翅也要一批批的放,不然鸡翅太嫩,全都丢进去不知道猴年马月才能煮出里头的血沫子,而且鸡翅尖跟鸡翅根要分开煮。

等到鸡翅尖一拨拨的煮好了,再倒进卤锅里开大火,烧开转中火煮个十来分钟就能捞起来,鸡翅根需要煮更久一些。

没过多久,鸡翅尖跟鸡翅根都煮好了,捞出来时不光香味四溢热气腾腾,就卤到发红的卖相,也勾得人忍不住想尝上一口。

王明明有些紧张,毕竟她是第一次做卤鸡翅,要是不好吃咋办啊,她捡了一个搁于小丽的嘴边“你尝尝”

于小丽则是对王明明的手艺自信的不得了,那一锅老卤都卤过多少只猪头了,味道她之前就尝过,就算没有预期高,肯定也差不了,就算没有想象中那么好吃,这会儿的人对食物的要求没有那么高,可等到鸡翅入了嘴里,她的想法就改变了。

怎么会这么好吃啊,于晓丽想尖叫

鸡翅尖肉少,更容易入味。

她不知道怎么形容那种感觉,浓郁的香味像是在口腔里面跳舞,一个不够还想多吃一个。

热气腾腾的翅尖,瞬间被于晓丽消灭掉了好几个

那边鸡爪子也炸好了,都放进卤味锅里煮,王明明那头准备好一大盆凉拌的调料,只等着鸡爪出锅拌好了就能吃,所以她没有注意到于晓丽的表情,忐忑不安的问“怎么样啊”

一回头,看见婆婆迷瞪着眼睛也正盯着这边看呢

王明明给吓了一跳,手里拿着的勺子差点都给抖地上去。

却觉得于晚枝这眼神有点不对,好像不是在看她呀。

“哎,小丽,味道怎么样啊。”

“你自己尝尝。”于晓丽已经迫不及待的一个接着一个的吃了。

这会儿王明明手里没停,鸡爪子从卤锅里头捞出来,一个个的热气腾腾的冒着烟,红色的鸡爪身上起着酥皮,哪怕是没有凉拌佐料,视觉上已经成功的吸引到了小于老板的注意。

糟糕,刚才一口气吃了十几个鸡翅,待会儿还要留着肚子吃别的啊。

于晓丽眼神直勾勾的看向鸡爪。

瞧瞧小姑子这眼神,王明明心里就有底了。

这鸡翅尖味道不错。

再看看虎皮鸡爪,以前王大国也没有这样做过,做法还是于晓丽给她的,炸出来虎皮的鸡爪起了酥皮,卤制过后则会更入味,一大锅的鸡爪还没到于晓丽手里,就被王明明倒进大锅里,一盆调料直接就倒了上去

于晚枝坐在店里眯着眯着快要睡着了,突然被一股子浓郁的香味给弄醒啦,睁开眼睛一看,儿媳妇跟闺女站在厨房里,面前堆着小山包一样冒着热气的鸡翅尖。

于晚枝吞了吞口水。

她不馋的,一直都不馋的,可今天是怎么回事了呢。

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