唉，成何体统啊！不过这句话谁都不敢拿到州衙去。

养济院已经步入了正轨，王茂平也终于是放松了下来。晚餐的时候，王茂平看着自己那一碗面陷入了沉思。

安初筠吃上一口之后也是有些面露难色。听这还是自家夫君让厨房研究的呢。只是这味道嘛，真的是闭着眼睛也夸不出来啊！

“咳，是不是煮的时间长了些？”安初筠开口道。这面条可谓是一夹就断，非常软烂。

“嗯！”王茂平轻轻的点零头。

“让厨房重新煮一些吧！”安初筠提议道。

王茂平摆了摆手，他没有想到今晚上郝为竟然给了他一个“惊喜”，吃的竟然是冷面。不过煮的有些久也就算了，给自己配了一个鸡蛋酱的卤合适吗？

“大人！”郝为行礼道，看着端回来的面条，他就知道自己这是又失败了。大人显然是对他做的冷面不满意啊。

他之前也试吃了几次，感觉和普通的面条倒也没有什么太大的区别。大人叫他冷面，那自然就是让煮好的面变冷嘛。他可是过了好几遍水呢，而且试了几个卤子还是觉得鸡蛋酱最合适。

“面条还不够劲道，需要多次压制，冷面要先蒸后煮，先蒸上一炷香的时间，然后放入沸水中数上三十个数，然后拿出来用凉水多沥几遍。最好是酸甜口味，不要往里面放卤子。”王茂平开口道。之前他倒是没有和郝为细，所以也怪人家。

“是，大人！”郝为赶紧领命而去。

第二王茂平终于是吃上了比较像冷面的冷面。汤汁的味道还需要改进，面条的口感，只比普通的面条劲道了一些，还没有到劲道弹牙，软中带韧的程度。

而且由于是手工做的面条，所以外观上还是有些许的瑕疵。但这也是没有办法的事情

其实前世冷面一般是需要用压面机。

这样不仅压制出来的面条更有韧性，外观上也特别均匀，而且最为重要的是在机器运转的时候，摩擦生热还可以让面条至熟。可是那东西他可做不出来。

如今也只能通过手工来不断的进行改进，争取可以达到和前世他吃到的相差不大的口福

“叩叩叩”书房外传来了敲门声。

在经过他的同意后，贺成走了进来。

“大人，您之前让我们查一下当时看守村民的那些官兵的行踪，已经查到了。”贺成汇报道。

之前那几个据爆发瘟疫的村子，如今经过证实，村民并非因瘟疫而亡，而是中毒而死。而如今他仅有的线索也就是当时看守村子的官兵了。