算了，还是勤快点，做点腊肉腊肠吧，顺便在铺子里卖一些，也算是小食铺的招牌了。

没想到牛掌柜，让人把空缸全部清理干净了，把铺子那边的几个空屋全部放满了大缸。

乔麦看着就头疼,这是在逼自己腌酸菜？

行吧，她不做，她教他们做还不行？一个个的都干惯了活，闲了就难受。

牛掌柜又新买了三个伙计，现在铺子里有十二个人，养着这么多人，怎么可能就卖一点货呢、

她点了后面来的三个机灵的伙计,指挥着他们做酸菜，泡菜，酱菜，香辣萝卜干，香辣榨菜干，蒜容辣椒这几样。

教了好几遍，等他们记下了，她就不再过问了。

家里的仓库有很多食材，随他们怎么用，以后这些活，不用再经过她的手了。

接下来就是买肉了，她带着厨房的几个厨娘来到肉铺，掌柜一见她就象见了财神。

“乔娘子,您来了？”

“嗯，从今儿开始，到腊月二十五,一天送一头猪到我家,小肠多多益善，猪头猪肠年底给我留三套，所有的猪蹄都给我留着。”

“是,是，在下给您留的都是最新鲜的。”

回到家她就开始教她们做酱肉，腊肠，蒜肠，红肠，午餐肉，三天就教会了。

她有些后悔，早就该这样做了，不能事事都等自己。

象酱肉，腊肠这两样要等半个月，其它肠，晒一天，就可以上锅蒸了来卖。

所以每天肉的进出帐，都是由牛掌柜记的。

至于那些白菜萝卜什么的，用完她就从空间移到仓库，所以这帐嘛，牛掌柜都是记得秋天时的采购价。

没过三天，继爆米花，锅巴热潮之后，乔记小食铺爆发了香肠热潮。

当厨房的人把红肠,蒜肠，午餐肉送到小食铺的时候，牛掌柜就知道肯定会大卖。

果不其然啊，人就应该是肉食动物，尝过之后的顾客一个个跟疯了似的。

“这叫什么肠的多少钱一斤？”

“对不住，我们小铺是论根儿卖的，一根五百文。”

“你们抢钱啊？”

“啊，就这价，不还价，好东西贵这是常理，不买您让让，有人要买。”

牛掌柜在柜台后面，笑咪咪的看着伙计跟顾客之间的扯皮，这价钱是他定的，他觉得很公道呀。

虽然一根肠要五百文，纯利润差不多四百五十文，但是他知道做出这样美味的肠，厨娘们很是费功夫的。

又是剁，又是清洗小肠，又是调，又是灌的，还要晾晒，还有蒸，真是很繁锁，这样人们才能吃上美味的香肠，想便宜门都没有。

乔麦发了话，每卖出去一根肠，都有厨娘们五十文的辛苦费。

所以这肠一根赚四百文，真心不多，不买拉倒。

这也是乔麦看着厨娘们，即要做家里人的饭，又要给前面做肠卖，很辛苦才决定的。

厨娘们特别高兴，她们得了钱，不忘家里的其它下人，谁没事帮着剁肉，都会有好处可拿。

所以只要婆子们闲了，就会过去帮忙，这一天能做不少的香肠呢。

来往的客商尝过后，都被香的不能自拔，五百文一根？他娘的，就是一两银子一根也要买一根过过瘾尝尝再说。

于是香肠大战开始了，又恰好是冬天能存放，镇上的富户争相购买。

腊月中旬，好吃的香肠就这样传到了县城和府城。

那些大户纷纷派人来天水镇购买，买不上的交了订金，订好了日子再过来拿。