“是啊，您别小看这种小食，不管冬夏味道都特别的好吃，我去看过她的店，一天净赚最少二十两，一个月就是六百两，

除去成本，就按五百两来算，一年六千两，再给它少算一下，按五千两来算吧，您说说十个县城多少钱？

二十个呢？象这样的小店，有个铺子好赖一装修，就可以开门营业了，封家只想我的方子，就没想过这些，见识浅薄想的只有眼前，看不到别方的地方。”

“是啊，这样的人只能在小县城待着，坐井观天，永远也发不了大财。”

说着话，老先生和老夫人同时咽咽口水，这是刚才被她说的小食说馋了。

看着他们的样子，乔麦扑哧一笑，“要不，中午，我做些这样的小食咱们吃？”

“好啊，好啊，我倒要尝尝这种小食有什么好吃的，能这么卖钱。”

“得类，我这就去做，不过午饭会晚点哦。”

“不怕，我们等着！”

乔麦笑着走了，来到厨房看见厨娘们在忙活。

“中午饭改到晚上做吧，我做点别的，你们帮我打个下手，这样快一些，对了，炖上些滋补的汤，一会儿吃完饭，让大家都喝上一碗。”

“是，主子！”

乔麦挽起袖子，戴上围裙开始做起来。

凉皮很好做的，调好面糊，上锅蒸，厨娘一看就会，她把这个交给厨娘，开始配料。

首先就是辣椒，家里有老人有孩子，不能太辣，还要香，所以在配比上还是很有讲究的。

厨娘们看着主子在油里居然放了那么多东西，也不敢问，主子教她们才能学，不教是不会多嘴问的，这是乔家的规矩。

乔麦看了一眼她们好奇的眼神，一边扒拉一边解释。

“这样的配料放到油里炸，炸到快焦的时候，油里就会有这样食材的香味了，再浇进配好的辣椒面里，这样的辣椒油会更加浓香。”

“这里面的配料也不少吧？”

“那当然，这是好吃的关键，一会儿也有你们的份，让大家都吃一碗尝尝。”

“谢谢主子，我们今天又有口福了。”

“是啊，这种小食很好吃的，一会儿我做好后，先给老太太那边送，其他人应该也会去那边，就都送到那边吧。”

把辣椒油调配好，全屋子都是这种香味，实在是太好闻了。

她没弄面筋，觉得要不要面筋，凉皮都会很好吃。

凉皮蒸出来，切成条状，底下铺上黄瓜丝，放上凉皮，上面浇上一层红红的辣椒油。

一个托盘两碗，上面用网纱罩住，其它厨娘就开始往老太太那边送了。

没一会儿那边的丫头婆子就过来帮忙端了，剩下的活就交给了厨房，乔麦卸下围裙回到老太太这边。

袁家起他们果然在，就连灵儿也在，乔麦看着他们一人端着一个碗，呼噜呼噜的吃着，都顾不上和她说话了。

她把手里的小罐子打开，里面是她调好的麻酱汁。

“好吃吗？”

“好吃，太利口了，过年大鱼大肉的吃腻了，这个正好，正好，”

老先生一边吃一边说，乔麦拿着罐子问道，“要不要加些这个？”

他毫不犹豫的把碗伸到她面前，“加点，老夫尝尝看。”

乔麦把麻酱汁给他搯了两勺进去，老先生一闻就闻了出来，“这是麻酱？”

“对，是你们王家作坊产的，过年的时候县城已经有卖的了，很贵的哦？”

老人拌了拌尝了一口说道：“感觉还是不加这个的好，这种吃食还是以清爽为主。”