如果从业内广泛好评的反响来看，毫无疑问，这本书的出版，对于华夏餐饮文化，对于京城宫廷菜肴的推广和普及作用不容小觑，的确是一件功在千秋的大好事。

这还不算，与这部图书内容相关的，还有一些影音资料。

包括了张大勺以及坛宫饭庄返聘来的那些当代名厨，他们这些人各自的厨艺演示的一些影音资料，以及他们对于京城勤行的口述历史，也都在汇编整理之中。

最终将会根据这些影音资料制作完成，一部名为《京城勤行》的专题纪录片。

而且由于拍摄纪录片的人都是京城电视台聘来的，通过他们的关系，也已经与京城电视台达成了在电视屏幕上播放这部专题片协议。

再加上“京城工美行业传承文化资料汇编部”也没闲着，他们也根据许多工美行业老匠人所提供的资料和个人的支持，完成了一些行业的影音资料的汇集。

那么现在完全可以预计到，到今年下半年为止，受到宁卫民资助的这两家文化协会，都必然还有更多的工作成果能拿出来，以促进这些行业的恢复和发展。

也必然能为保存发扬民族艺术和传统技艺起到积极的作用。

所以对于如今两家协会运转的现状。

这些为其提供资料的老匠人们是欣慰有加，相当满意的。

他们对于宁卫民当初的承诺已经彻底深信不疑，更对于这些传统行业能够尽快摆脱千疮百孔，一蹶不振的现状，重新焕发青春，走上欣欣向荣道路的未来，充满了期待和希望。

就是宁卫民自己，也充满了成就感，觉得自己做了件有意义的事儿，投进去的这些钱还真的没有白花。

别说，这才一年而已，就让他看见点成绩了。

说句大实话，尽管他把钱投在两个协会上，是个注定要赔钱买卖，而且往长了看，弄不好还是个无底洞。

可就冲人家拿出来的东西，他的心里还真觉得这钱赔的不够多呢，不够狠呢。

于是他二话不说，冲着两个协会的工作效率，就又给刘炜敬安排了八十万的资金，让她自行分配。

没别的，出钱干这个比支持国足可值多了。

别看都是赔钱的事儿，可一个是给国人挣脸的，一个是纯粹丢脸的，意义真不一样。

当然了，话说回来了，有地方花钱，就得有地方挣钱，光出不进，入不敷出也不行。

所以老匠人们开心归开心，宁卫民拨款归拨款。

但对于挣钱的事儿，他也得做出些适当的安排来。

尤其宁卫民还知道，自己的婚事让亲朋好友们都不少破费了。

于是乎，他必然也得给自己的那些好朋友们，合伙儿人们也得码码棋，让他们都回回血，否则他面对这些人也会不好意思的。

那不用说，其中张士慧、古四儿、孙五福，还有殷悦、罗广亮、小陶他们，自然是宁卫民在国内最亲近，也最信任的几个人。

宁卫民免不了要对他们亲自下场指点。

首先就是张士慧，这家伙现在可是捞肥了。

作为最早和宁卫民合伙倒腾买卖的伙伴，不得不说，宁卫民是把最甜的买卖拿出来跟他合伙了。

如今的慧民烟酒店啊，那叫一个红火。

在谭大姐的辅佐之下，回收旧烟酒的买卖已经完全铺开了。

每个月的交易额少则三四万，多则五六万，利润至少有两倍。

除此之外，张士慧自己兼顾的烟酒批发业务更是红火。

有坛宫饭庄、马克西姆餐厅和天坛公园作为销售渠道，他每个月的出货量都有十三四万块，利润能有五六万，都是躺着到手就能挣到的钱。

就连那些注定亏本的廉价烟酒往外倒腾也不费劲了，可着那些工艺品厂和北极熊厂，还有往慧民读书社去送。

便宜的价格，很容易就能被那些工人们和读书社的会员一抢而空。

每个月在这上面也不过赔个五六千块罢了。

里外里，他靠着烟酒店随随便便就能每月得着八九万的进项。

当然，这笔钱是他和宁卫民平分的，不过那也不错了。

这个年头，有几个人能每月不操心不着急，就安排安排送货，能白落个四五万的？更何况随着皮尔卡顿公司的壮大，宁卫民人脉的扩充，烟酒店的业务量也注定会同步增加。

目前起码就能清楚的提前预见，当皮尔卡顿大酒店开业之后，慧民烟酒店的批发业务怕是还得增加百分之五十，利润自然也能增加不少。

肥水不留外人田嘛，这都是顺理成章的事儿。

说实话，就连张士慧自己都很知足了。

想当初，他最大的理想就是挣够五万块钱，实现一生的幸福。

而现在呢，他一个月就能挣出一个“一生幸福”来，他还能又什么不满意的呢？

何况他现在，他坛宫饭庄老总当着，成天吃香喝辣，开着饭庄名下的小皮卡，他几乎都没花钱的地方了。

正是因为这样，他才会怀揣着一份感激之心，愿意去耗财买脸，支持宁卫民慧民读书社的公益事业。

他才会为了宁卫民的婚礼，带着别人给他“造”了一支价值十几万块人民币的“钞票舰队”。

除了有想出风头的心思之外，也因为他觉得只有如此才对的起自己的良心，对得起宁卫民这个哥们。

所以他的这份付出和情分也就又从宁卫民那里，为他换回来一个更大的发财机会。

宁卫民和他见面后亲口指示他，从现在开始，不遗余力去囤积茅台和五粮液。

烟酒店账上除了运营必要的资金，全都拿出来买这两样酒。

如果糖业烟酒公司搞不到了，那就按照老办法，换了外汇券，从友谊商店用外汇券来买。

鉴于他们一直都在长期囤积茅台和五粮液，尤其烟酒店的烟酒回收业务也在囤货。

所以宁卫民还特意嘱咐，如果烟酒店地方不够，也不要停止囤货。

可以先去皮尔卡顿公司，以他的名义找邹国栋借皮尔卡顿酒店几间地下室先用用，还可以往芸园存一部分。

这样也能分散一下囤货的风险，毕竟都是易燃物。

总之，先把手里的钱都变成货才是。

反过来，烟酒店日常对外供给则要节流。

茅台和五粮液这两样东西，除了芸园、坛宫饭庄和马克西姆餐厅的必要供给，就不往外放货了。

(本章完)