谭木面对大厨和秦强一再逼问,终于懒洋洋的道:“这草虫花山药排骨汤有两个讲究,一个就是滋补,另外一个就是美食口感,对于此两点,我们先说第一点,滋补。”
“秦厨师煨的汤在滋补方面明显成功了,所选的草虫花最为上等,煨汤时不曾失去其原有特性,嗯,不错!”
众人一听谭木对汤大加赞赏,都有些兴趣索然,这汤的好处他们也知道,也能说几句道道,但他们更想听的是谭木对这个汤的缺点评价。
大厨和秦强见谭木一味说汤的好处,得意之余,他们都认为这是谭木黔驴技穷的表现,其根本不知道这汤是否有失败的地方?
“但是……”谭木见众人满脸失望,不禁一笑,话锋一转接着道:“但是我们老祖宗说过,什么时节滋补什么,这汤虽然没有毛病,但却选错了时节,草虫花山药排骨汤在秋天煨煮最佳,秋天能让草虫花完全发挥其特性。”
“而这个时节煨汤,草虫花明显不能完全发挥其特性,往日八十克的草虫花,现在就需要一百克。”
“如果我没猜错的话,今天这份排骨汤,排骨只有五百克,但足足放了一百二十克草虫花,用数量弥补时节造成的草虫花缺失,不是不行。”
“不过草虫花一旦过量,其味质明显就覆盖了排骨的味道,如此一来,排骨的味道大减,煨出来的汤的自然就不是那么回事。”
“所以,这草虫花山药排骨汤只能打八十分,满分一百的情况下。”
谭木说到这,就看到大厨脸色几乎冷的吓人,而秦强却张大嘴巴,完全被谭木给说愣了。
这草虫花是秦强亲自一点点加上去的,正如谭木所说,不多不少,一百二十克!
这点还不是他惊愕的主要原因,而是谭木所说的排骨汤的失败地方,这点师傅从来没有和他说过,也没有教过他。
当然凭借他和师傅关系,师傅不可能对自己有所隐瞒。
既然没有隐瞒,师傅又不教导,那么只有一种可能,师傅都不知道这汤煮的失败了。
也就是说煮草虫花山药排骨汤这一项来说,师傅根本不如人家谭木。
“嘶……!”想到这,秦强就倒吸一口凉气,管中窥豹可见一斑,这谭木本事比师傅可厉害多了。
其他人一听谭木阐述,都纷纷兴奋的点头称是,不知不觉他们在谭木身上又学了一招!
“啪”,突然大厨折断筷子,脸色冰冷的转身就走。
众人一惊,秦强忙追上去安慰他师傅,而其他人却坐着没动。
等大厨师徒走远了,众人才爆发热烈的鼓掌声,个个对谭木赞叹不已。
这第一次交手,谭木完全占据了上风,赢了大厨师徒。
“这个秦强平时高傲的很,根本看不起人,一副舍我其谁的样子,今天在谭大厨这里吃了瘪,看他以后还敢不敢再仗势欺人?!”
郑武在大厨那里得不到重用,现在见谭木风头压过他们,立即就开始讨好谭木,将秦强一顿鄙夷。
众人也纷纷数落秦强,说他眼睛长在屁股上,目中无人,但却都不敢说大厨什么。
就在众人纷纷议论谴责秦强时,小君突然看了一眼谭木,怯生生的道:“谭哥,其实……”
谭木好奇的看着小君,问道:“怎么了?”