刘轩准备要做的这份清汤面,可不只是清汤寡水那么简单,若是食材够的话,还得用上鲍鱼,海参,干贝,花胶,鱼唇,墨鱼,蹄筋,鸽子蛋,这些比较难找的食材。
当然,就算是鸡鸭鹅鱼,也能够使这道清汤面的味道,美味十足。
两人来到厨房,没想到一路不见的小白已经静静地窝在狗窝当中,难怪刚才一路没有见到,刘轩没好气地轻轻踢了一脚小白,惹得小白一阵呜咽。
“哼,那么多人围着我,居然自己跑回来了,今天罚你不准吃饭!”
“呜~”
小白仰着头,朝着刘轩呜呜了几声,便又趴了回去。
结果刘轩蹲下身子,一副气急败坏的样子。
“好啊!居然顶嘴,不吃就不吃?!那就没得吃!”
惹得赵敏一阵发笑。
“你居然还听得懂狗语?”
“你看他那嚣张的样子?不就是在说这话吗?猜都能猜到。”
“哈哈哈哈哈哈哈!”
厨房内一阵欢声笑语,前几日的阴霾算是彻底散去。
就像整个都城一般,很快恢复到了以往的热闹场面,人也越来越多,毕竟,赵祯的婚礼就在大后天了。
很快,刘轩便处理好了几只家禽。
清汤面,表面看着没有一点食欲,但吃起来却奇香无比,其用料也十分讲究和复杂。
首先要将粗盐,配合着五角,花椒,桂皮,陈皮,还有参,炒至焦黄,也就是平时说的五香盐。
再将其均匀抹在处理好之后的鸡身上,用小火烤干,直至酥脆,一掰就断的程度,然后取鸡胸部分,研磨成粉状,倒入水中,再将此水倒入鸭肚内密封蒸,得到肚中水,同样倒入鹅嘟中,同样操作,最后便是鱼。
最后得到的水,倒入面粉中,制成面条,只用清水煮上十分钟,便能捞出,浇汤之后,便算是成功了。
一直快到十点钟,这一碗清汤面才算成功。
刘轩一直在厨房中看着火和蒸笼,生怕火太大了,或是汤汁从肚中溢出,好在都被刘轩处理的很好。
看着坐在一旁丝毫没有被烟火气影响,靠着桌子呼呼大睡的赵敏,刘轩内心泛起一丝怜爱。
他笑了笑,端起清汤面,来到赵敏身旁,在其鼻子上方晃了晃。
结果,赵敏就像被清汤面的香气吸引了一般,还没睁开眼,身子就随着面站了起来。
“好香啊!”
很快,赵敏猛然睁开眼睛,死死地盯着眼前的面条。
“哇!小轩子,我已经很久没有吃到这面了,也不知道和宋阿姨的手艺比,会是怎么样。”
没错,这面是刘轩母亲的拿手绝活,每次赵敏去到刘轩家里玩,宋清子都会为她煮上一碗。
“嘿嘿,这么久,没白等。”
“咕~”
赵敏看来是早就饿了。
于是,刘轩轻轻将面放在桌子上,赵敏看了一眼刘轩,而后者点了点头,递上一双筷子。
随后,赵敏便开始狼吞虎咽起来。
“唔!好吃!”
赵敏哧溜哧溜地吃着,舌尖充满了香味,这面看似寡淡,但味道全在面条身上,咬一口就能清晰地感受到其内蕴含的各种味道,刺激这赵敏的味蕾。
“慢些吃,还有呢!”
刘轩宠溺地看着正在吃面的赵敏,内心洋溢着幸福。
果然,看着心爱之人一脸的满足感,自己也会跟着开心。
一大锅面条,将近三分之二都进入到了赵敏的肚子里,吃饱后,她还毫无形象地打了一个饱嗝。
“嗝...额。不好意思。太好吃了。”
赵敏害羞地瞥了一眼刘轩之后,连忙低下头去。
好在刘轩煮得够多,不然真会被赵敏全部吃完,自己饿肚子。
“什么味道,好香啊!”
突然,厨房外传来一道声音,刘轩和赵敏同时往外看去,原来是刘娥带着曹丹淑来了。
这段时间,刘娥是走到哪,都带着曹丹淑,想着让其尽快熟悉皇宫的生活。
今日想儿子了,带着曹丹淑就来到了魏国公府。
“哎哟,轩儿,中午做了什么,怎么闻着这么香?”
刘娥走进厨房,看了一眼赵敏面前空空如也的碗,又看了一眼锅中,眼神中闪过一丝好奇。